Nos bûches pâtissières
Commandes possibles du 20 novembre au 21 décembre 2026.
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Casse-noisette
Financier à la noisette aux éclats croquants, mousse légère à la vanille de Tahiti, biscuit noisette-cacao, crémeux aux noisettes du Piémont et mousse intense au chocolat noir Caraïbes 66% (recette sans gluten*)
Un jeu de textures et de saveurs entre douceur, croquant et chocolat intense.
5/6 personnes : 43€
Papa Noël
Pain de Gênes à la pistache, croustillant pistache, compotée et crémeux cassis-framboise, mousse intense à la framboise (recette sans gluten*)
Le juste équilibre entre douceur de la pistache et fraicheur acidulée des fruits rouges.
5/6 personnes : 43€
Aurea
Dacquoise coco, crumble coco-citron vert, mousse passion, compotée de mangue avec morceaux fondants, mousse coco, citron vert et vanille
élaborée sans œufs, sans gluten, sans lactose, sans noisettes*
Une escapade exotique… La douceur de la mangue et de la coco, l’intensité du fruit de la passion et de la fraicheur du citron vert.
5/6 personnes : 43€
Manalas
Biscuit Joconde moelleux, croustillant spéculoos, crémeux caramel à la fleur de sel, compote de pommes et poires fraiches, mousse légère à la cannelle.
La bûche réconfortante par excellence ! Des épices, du fondant, de la douceur… de l’amour !
5/6 personnes : 43€
La Bûche « Privilège »
Douce Nuit
Biscuit financier à l’amande, croustillant amande, crémeux marron-vanille aux brisures de marrons confits, cristalline d’agrumes frais et mousse onctueuse aux marrons (recette sans gluten*)
Une alliance délicate entre douceur des marrons et la fraicheur acidulée des agrumes.
6/8 personnes : 56€
- malgré les précautions prises dans notre laboratoire, la présence éventuelle de traces d’allergènes ne peut être totalement exclue.